Устанавливаем репозитарий:
yum install centos-release-SCL
Устанавливаем сам php и его модули:
yum install php54 php54-php-cli php54-php-common php54-php-gd php54-php-imap php54-php-intl php54-php-mbstring php54-php-mysqlnd php54-php-odbc php54-php-pdo php54-php-pspell php54-php-snmp php54-php-xml php54-php-xmlrpc
Перезагружаем Apache:
service httpd restart